povarenok.ru
01.02.2020, 17:12:57
Ленивые голубцы из цветной капусты – кулинарный рецепт Подробнее
Ленивые голубцы из цветной капусты
Ингридиенты
- Филе куриное (или готовый фарш) — 350 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста цветная — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Рис (круглый) — 0,25 стак.
- Лук красный — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец красный жгучий (нарезанные кольца от стручка, по желанию) — 3 шт
- Зелень (укроп и петрушка) — 4 веточ.
- Сок томатный — 300 мл
- Соль — по вкусу
- Масло подсолнечное (подмазать форму) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки голубцов) — 2 ст. л.
Инструкция
- Из куриного филе делаем фарш или берём готовый. Солим и по желанию перчим. Если есть будут дети, то это делать необязательно. Лук репчатый очень мелко режем и отправляем в фарш. Так же мелко измельчаем соцветия цветной капусты и тоже отправляем в фарш. Разбиваем яйцо и тщательно всё перемешиваем. Я это сделала вилкой. Выкладываем рис и опять равномерно соединяем. Даём постоять минут 15. В тарелку накладываем муку. Формируем голубцы и панируем в муке. Голубцы довольно крупные.
- Одну морковь нарезаем "пятачками" и укладываем на низ обмазанной маслом формы. На низ выкладываем помидор и лук, нарезанные произвольно. Лук я использовала здесь красный. Выкладываем голубцы ленивые. Из этого количества фарша я сформировала 6 шт. довольно крупных голубцом. Вторую морковь натираем на тёрке.
- Присыпаем верх тёртой морковью, выкладываем в форму раздавленный чеснок, по желанию - колечки жгучего перца и сверху - рубленную мелко зелень. Томатный сок солим по вкусу.
- Равномерно заливаем голубцы томатным соком. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 1 час. За 15 минут до окончания выставленного времени снимаем фольгу и даём верху запечься.
- Готовы.
- Накрываем стол.
- Для подачи можно использовать сметану или йогурт. Я полила голубцы натуральным йогуртом.
Ленивые голубцы из цветной капусты – кулинарный рецепт
