povarenok.ru
01.03.2020, 9:11:54
Кисель из кураги – кулинарный рецепт Подробнее
Кисель из кураги
Ингридиенты
- Вода (4 стакана) — 1000 мл
- Курага (1 пригоршня) — 100 г
- Сахар гранулированный (4 ст.л.) — 100 г
- Крахмал картофельный (1,5 ст.л.) — 30 г
- Кислота лимонная (на кончике чайной ложки) — 1 щепот.
Инструкция
- Курагу промыть, порезать полосками и выложить в кастрюлю. Залить кипятком, накрыть крышкой и настоять часа два. Если курага свежая и мягкая, то можно и меньше :) Извлечь из настоя курагу, тщательно измельчить блендером до однородности и вернуть полученное пюре обратно в кастрюлю. Добавить сахарный песок, лимонную кислоту и хорошо перемешать. Довести до кипения, убавить огонь до слабого и варить 10-15 минут.
- Непрерывно помешивая, тонкой струйкой влить крахмал, разведенный в стакане холодной кипяченой воды. Дождавшись закипания, снять с огня, накрыть крышкой и остудить при комнатной температуре. Напомню: если не накрыть кастрюлю крышкой, то на поверхности киселя образуется неприятная крахмальная плёнка.
Кисель из кураги – кулинарный рецепт
