Удмуртские перепечи. Те самые, что готовили Бурановские бабушки. Перепе́ча — одно из самых известных, старинных блюд удмуртской кухни. Это открытая ватрушка диаметром от 4 до 12 см с мясной, яичной, грибной или овощной начинкой, обычно заливаемой смесью яйца и молока. Готовится, как правило, на открытом огне из пресного теста на ржаной муке. Подаются в горячем виде. Большую известность им принесли Бурановские бабушки, которые угощали перепечами журналистов на пресс-конфе...