povarenok.ru
01.03.2020, 13:59:09
Икра из огурцов – кулинарный рецепт Подробнее
Икра из огурцов
Ингридиенты
- Огурец маринованный (соленый, консервированный) — 500 г
- Лук репчатый (~ 300 г) — 2 шт
- Томатная паста — 25 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Укроп — 0.5 пуч.
- Сахар — 1 ст. л.
Инструкция
- В первый раз икру делала из соленых огурцов. Икра получилась вкусной, но довольно резкой и очень насыщенной. Второй и третий разы делала из своих консервированных огурцов, в которых совсем немного уксуса. Получилось замечательно! Итак, нарезаем лук.
- Огурцы натираем на терке. Если огурцы очень крупные и толстокожие, кожицу счищаем.
- Ставим на огонь сковороду, вливаем растительное масло и выкладываем лук, посыпаем его сахаром. Обжариваем минут 5, добавляем натертые огурцы. Вливаем полстакана воды, убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и томим смесь 45 минут. При необходимости подливаем немного воды.
- Добавляем томатную пасту, перемешиваем, вливаем еще 50 мл воды и держим на огне без крышки минут 15 до полного выпаривания жидкости. Всыпаем черный молотый перец.
- Снимаем с огня, добавляем кашицу чеснока и зелень укропа. Охлаждаем и выкладываем в подходящую посудину. Угощайтесь.
Икра из огурцов – кулинарный рецепт
