Рогалики на кефире Кулинарный рецепт Подробнее

Рогалики на кефире

Ингридиенты

Кефир — 150 мл
Мука пшеничная / Мука — 375 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Джем (или густое варенье)
Сахарная пудра (для посыпки рогаликов)
Ванилин — 1 г
Масло растительное (для смазывания противня)

Инструкция

В кефир добавляем соду, хорошо перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут.
В муку добавляем соль, ванилин и нарезанное холодное масло. Перетираем руками в мелкую крошку.
Соединяем масляную крошку с сахаром и кефиром.
Замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на 3 части. Катаем шарики.
Из каждого шарика катаем круг диаметром 23-24 см. Разрезаем круг на 8 частей. Выкладываем на каждую часть по 1 ч. л. начинки.
Я побоялась, что начинка может вытечь, поэтому завернула рогалики не совсем стандартным способом. Вот так я закрыла начинку, чтобы не вытекла.
А затем уже завернула рогалик.
Выкладываем сформированные рогалики на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекать при 180 градусах 25 минут, до зарумянивания.
Наши румяные, вкусные рогалики готовы. Даем им остыть, посыпаем сахарной пудрой.
Из указанного количества ингредиентов получилось 24 рогалика. Приятного всем чаепития!
Вот такой рогалик внутри. Вкусный, мягкий, аппетитный!

povarenok.ru

Рогалики на кефире Кулинарный рецепт