Салат из кабачков со сладким перцем. 

1 кг кабачков 
350г лука 
350 г перца сладкого(лучше цветного-красивее получается) 
сахар 125-150 г 
соль 30 г 
уксус 40 мл +вода 40 мл ( вполне достаточно 30 мл и воду добавлять не обязательно, достаточно сока от овощей) 
раст.масло 150 мл 
овощи нарезать произвольно ( я крупной соломкой на терке нашинковала),добавить соль, сахар, уксус , варить 30 мин, затем немного зелени (петрушка , укроп), 30 г нарезанного пластинками чеснока, 1 ...