Домашний майонез на оливковом масле - 7 пошаговых фото в рецепте Подробнее

рецепт

Домашний майонез на оливковом масле

Ингридиенты

Для приготовления домашнего майонеза на оливковом масле понадобится:
оливковое масло - 180 г;
яйцо куриное С1 - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
горчица готовая - 0,5 ч. л.;
сок лимона - 2-3 ч. л.

Инструкция

Отмерить оливковое масло, подготовить куриное яйцо. В высокий стакан блендера разбить яйцо, всыпать соль, сахар, добавить горчицу. Погружным блендером взбить яйцо с горчицей, сахаром и солью до образования пены (взбивать в течение нескольких секунд). Продолжая взбивать, вливать тонкой струйкой и частями оливковое масло. Взбивать соус до загустения. Для этого понадобится от трёх до пяти минут. В конце взбивания, когда соус уже загустеет, добавить лимонный сок и взбивать ещё 15-20 секунд. Соус у меня получился средней густоты, как обычный магазинный майонезный соус. Невероятно вкусный домашний майонез, приготовленный на оливковом масле, переложить в стеклянную баночку, закрыть крышкой и поместить в холодильник на несколько часов для охлаждения. После этого майонез можно использовать для заправки салатов и приготовления различных холодных закусок. Хранить домашний оливковый майонез в холодильнике можно не более 2-3 суток. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Домашний майонез на оливковом масле - 7 пошаговых фото в рецепте