Бубланина с творогом и яблоками. Бубланина — чешский фруктовый пирог. Универсальность его заключается в том, что готовится он с различными сезонными фруктами. Напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее. Подробнее

рецепты

рецепт

Бубланина с творогом и яблоками

Ингридиенты

яйца куриные - 5 шт.
сахар - 100 г
мука - 320 г
вода - 120 мл
растительное масло - 120 мл
соль - 1 щепотка
разрыхлитель Haas - 1 ч. л.
творог 9% - 250 г
яичные желтки - 1 шт.
пудинг ванильный - 2 ст. л.
сахарная пудра Haas - 40 г
ванильный порошок - ½ ч. л.
яблоки антоновка - 4 шт.
сахарная пудра - 1 пакетик

Инструкция

На весь экран # шаг 1/24Отделить желтки от белков.
На весь экран # шаг 2/24Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).
На весь экран # шаг 3/24Влить растительное масло и теплую воду.
На весь экран # шаг 4/24Взбить миксером.
На весь экран # шаг 5/24Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.
На весь экран # шаг 6/24Замесить тесто.
На весь экран # шаг 7/24Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!
На весь экран # шаг 8/24Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.
На весь экран # шаг 9/24Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.
На весь экран # шаг 10/24Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.
На весь экран # шаг 11/24Смешать творожную начинку.
На весь экран # шаг 12/24Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.
На весь экран # шаг 13/24Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.
На весь экран # шаг 14/24Чайной ложкой распределить творожные дорожки.
На весь экран # шаг 15/24Между ними воткнуть яблочные дольки.
На весь экран # шаг 16/24Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.
На весь экран # шаг 17/24Это полностью остывший пирог.
На весь экран # шаг 18/24Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.
На весь экран # шаг 19/24Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.
На весь экран # шаг 20/24Пирог очень послушный, не крошится.
На весь экран # шаг 21/24Я люблю подать небольшими кусочками.
На весь экран # шаг 22/24Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.
На весь экран # шаг 23/24Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.
На весь экран # шаг 24/24Угощаемся! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Бубланина с творогом и яблоками. Бубланина — чешский фруктовый пирог. Универсальность его заключается в том, что готовится он с различными сезонными фруктами. Напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее.