eda.ru
11.03.2020, 1:34:49
Пасхальные куличи на опаре рецепт – выпечка и десерты. «Еда» Подробнее
Пасхальные куличи на опаре
Ингридиенты
- Молоко
- Куриное яйцо
- Соль
- Сахар
- Свежие дрожжи
- Сметана
- Изюм
- Пшеничная мука
- Ванильный сахар
- Сливочное масло
Инструкция
- 1. Берем стакан муки и кусочек дрожжей (10 грамм). Размешиваем с молоком. Должно быть по консистенции как на оладьи. Оставить подходить. Инструмент Сеялка для муки
- 2. В другой миске блюдце муки размешиваем со стаканом молока, доведенного до кипения. Когда масса остынет туда подкладываем дрожжи мелкими кусочками. Перемешиваем. Шпаргалка Как приготовить тесто на опаре
- 3. Добавляем смесь из первой миски, оставшееся молоко, сметану, масло, яйца, сахар, ванилин, сол. Размешиваем. Должно получиться как на оладьи. Оставить в теплом месте подниматься. Обьем должен увеличиться в 2 раза. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 4. Когда тесто подойдет в него добавляем муку и вымешиваем, пока оно не начнет отлипать от стенок миски и рук. Мытый изюм добавляем в тесто. Перемешиваем, чтобы изюм равномерно распределился по тесту.
- 5. Ставим подходить в теплое место.
- 6. Тесто выложить в смазанные формы на половину высоты и дать подойти на 1/3. Нагреть духовку до 180 С и выпекать куличи 50 минут (в маленьких формах меньше времени — 35-40 минут).
- 7. Для глазури 1 белок взбить с 0,5-0,7 стакана сахарной пудры. Посыпаем глазурь посыпкой или сушеными фруктами и орехами. Шпаргалка Как взбить белки
Пасхальные куличи на опаре рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
