ВСЁ ДЛЯ ПАСХИ

zoom_in

Творожное тесто на куличи рецепт с фото Как приготовить творожное тесто на куличи: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты Подробнее

Творожное тесто на куличи

Ингридиенты

Мука - 300 гр
Куриные яйца - 2 шт.
Сахар - 350 гр
Сливочное масло - 150 гр
Творог - 250 гр
Ваниль - 1 гр
Сода пищевая - 2.5 гр
Лимонная цедра - 20 гр

Инструкция

1. Яйца разбиваем в миску, взбиваем их до получения пышной густой массы. Лучше всего использовать мощный миксер, он справится с поставленной задачей быстрее и качественнее. 2. В получившуюся массу насыпаем сахар, продолжаем взбивать до полного растворения кристаллов. Примерно 5 минут. 3. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния. Это можно сделать с помощью микроволновой печи или на водяной бане. Даем маслу немного остыть. 4. Наливаем растопленное масло в яичную массу. Оно должно быть теплым, от горячего масла яйца могут свернуться. Взбиваем в течение 3-4 минут до однородности. 5. А теперь выкладываем в получившуюся массу творог. Творог можно брать домашний или магазинный - без разницы. Только следует учесть такой момент: если творог кисловат, нужно добавить чуть больше сахара по вкусу. 6. Взбиваем массу до однородности. Затем добавляем лимонную цедру и вводим муку. Муку вводим не всю за раз, а частями. Каждый раз взбиваем. Пищевую соду гасим уксусом, выливаем в тесто. Тщательно взбиваем сначала на слабой скорости, а затем - на большей. Также добавляем ваниль, совсем немного - щепотку. 7. Если нужно, добавляем еще муку. Ее количество напрямую зависит от величины яиц, жирности творога. Тесто в итоге должно быть мягким, пластичным. Также на этом этапе можно ввести добавки: изюм, цукаты, орешки и другие сухофрукты, но это по желанию. Тесто полностью готово к выпеканию! Вкусных вам кексов, пусть все получится отлично!

1000.menu