Эклеры с ореховым кремом Ингредиенты: Для теста: Молоко — 125 мл Вода — 125 мл Несоленое сливочное масло — 115 г Сахар — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Мука — 140 г Яйца — 5 шт. Для начинки: Молоко — 300 мл Большие яичные желтки — 4 шт. Сахар — 50 г Кукурузный крахмал, просеянный — 3 ст. л. Сливочное масло — 80 г Ореховая паста в начинку: Лесные орехи или фисташки — 100 г Коричневый сахар — 2 ч. л. Амаретто — 2–3 ст. л. Для глазури: Сахарная пудра — 100 г Лимонный сок...

Эклеры с ореховым кремом Ингредиенты: Для теста: Молоко — 125 мл Вода — 125 мл Несоленое сливочное масло — 115 г Сахар — 0,5 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Мука — 140 г Яйца — 5 шт. Для начинки: Молоко — 300 мл Большие яичные желтки — 4 шт. Сахар — 50 г Кукурузный крахмал, просеянный — 3 ст. л. Сливочное масло — 80 г Ореховая паста в начинку: Лесные орехи или фисташки — 100 г Коричневый сахар — 2 ч. л. Амаретто — 2–3 ст. л. Для глазури: Сахарная пудра — 100 г Лимонный сок...