gastronom.ru
22.03.2020, 8:31:30
Правильная перловая каша, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Правильная перловая каша
Ингридиенты
- 1 стакан перловой крупы
- сахар – 1 ч.л.
- соль
- масло сливочное – 2 ст.л.
Инструкция
- Перловую крупу перебрать, промыть холодной водой, залить холодной водой на ночь. Затем воду слить.
- На стакан разбухшей перловой крупы взять 1,5 стакана воды, вскипятить ее, добавить по вкусу сахар и соль, дать закипеть вновь и всыпать крупу. Уровень воды должен превышать уровень крупы примерно на 3 см. Добавить 1 ст. л. сливочного масла, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Варить, неплотно прикрыв крышкой и следя, чтобы каша не убежала, в течение 30–40 мин., до почти полной готовности крупы.
- Добавить 0,5 стакана кипятка и 1 ст. л. растопленного масла, накрыть крышкой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 130С, на 20 мин. Затем накрыть кастрюлю с кашей толстым покрывалом или одеялом, дать настояться минимум час. Подавать кашу горячей, с молоком.
- Можно дать каше застыть, нарезать ее ломтиками и обжарить на растительном масле с луком и чесноком, а затем подать, посыпав зеленью по вкусу.
Правильная перловая каша, пошаговый рецепт с фото
