povarenok.ru
22.03.2020, 14:34:26
Тушёнка домашняя из кролика – кулинарный рецепт Подробнее
Тушёнка домашняя из кролика
Ингридиенты
- Кролик (Общий вес разделанных тушек 5500 кг.) — 3 шт
- Соль (На каждые пол кило мяса -5 гр.соли) — 55 г
- Лист лавровый (1 штука на баночку) — по вкусу
- Перец черный (5 горошенок на банку) — по вкусу
Инструкция
- Тушку моем, режем на куски. Я оставляю косточки. Вы можете убрать, но и соль придется уменьшить. Складываем кусочки в тазик, солим и хорошо перемешиваем. Оставляем минут на 30 для просола.
- Банки и крышки стерилизуем. На дно каждой банки ложимся 1 штуку лаврового листа и 5 горошин черного перца. Заполняем банку мясом по плечики
- В кастрюли на дно положить небольшой кусок тряпки или кухонное полотенце. Поставить баночки, накрыть крышками, но не закатывать. Налить в кастрюлю воду по плечикам банкам. Процесс тушения 5 часов. Время от времени придется подливать в кастрюлю воду, чтоб банки были всегда в воде.
- Спустя 5 часов достаем банки с тушёнкой, закатываем. Даем остыть. Храним в прохладном месте.
Тушёнка домашняя из кролика – кулинарный рецепт
