Самый апельсиновый конфитюр – кулинарный рецепт Подробнее

Самый апельсиновый конфитюр

Ингридиенты

Апельсин (плюс 1 шт. на сок) — 1 кг
Вода — 1.25 л
Сахар — 1 кг

Инструкция

Апельсины вымыть сложить в кастрюлю - желательно, чтобы апельсины плотно лежали друг к другу Залить водой
Довести до кипения и варить 1 час под крышкой и 1 час, чуть приоткрыв крышку, на медленном огне Оставить остывать
С остывших апельсинов аккуратно снять кожуру - она понадобится позже Мякоть апельсинов поместить обратно в кастрюлю с жидкостью Довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут
Очень хорошо процедить и отжать мякоть
В получившуюся жидкость выжать сок из апельсина, добавить сахар и поставить на огонь, помешивая, мякоть выбросить.
Нарезать цедру на тонкие полосочки.
В закипевший сироп опустить нарезанную цедру и варить 40 минут. Проверить на каплю: капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму.
Банки простерилизовать - обычно получается 4 баночки по 200 мл. Разложить конфитюр в банки. Храню в кладовке в квартире.

povarenok.ru

Самый апельсиновый конфитюр – кулинарный рецепт