Закусочный рулет – кулинарный рецепт Подробнее

Закусочный рулет

Ингридиенты

Кабачок (натёртый) — 1 кг
Яйцо куриное (1шт в тесто + 2шт в начинку + 1шт д/обмазки) — 4 шт
Зелень (укропа и петрушки) — 1 пуч.
Сыр твердый (Российский) — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Сметана — 3 ст. л.
Майонез — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Сода (щепотка)
Соль (и перец чёрный молотый, по вкусу)

Инструкция

Кабачки натереть на крупной тёрке. Слегка отжать. Добавить мелко нарезанную зелень, яйцо, сметану, посолить, поперчить. Всыпать муку и соду, хорошо перемешать. Выложить фарш на противень, застеленный промасленной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Пока запекается наша основа для рулета, приготовим начинку: сыр натереть на крупной тёрке, добавить выдавленный чеснок и 2ст. л майонеза, перемешать. Разделить начинку на две части, маленькая часть нам будет нужна для обмазки, большая часть - для прослойки рулета. Теперь в сыр, оставленный для обмазки добавить сырое яйцо, перемешать. В сыр для начинки добавить варёные рубленные яйца и ещё 2ст. л майонеза, перемешать. Дастаём готовую кабачковую основу из духовки (духовку не выключать) Промазать начинкой. Вообще, начинку можно приготовить любую, на ваш вкус - капустку тушёную, мяско порезанное или грибочки с луком... кому что нравится! И с помощью бумаги свернуть в рулет. Верх рулета обмазать оставшейся сырной массой и поставить противень в духовку минут на 15-20 для запекания сыра. Сырок плавится и пропитывает кабачковый корж, а верх рулетика покрывается румяной сырной корочкой... а аромат-то какой!!! Можно подавать и как горячее, а остывший рулетик будет прекрасной нежной закуской! Режем рулетик на кусочки... сочные, ароматные, с сырной прослоечкой, наливаем по рюмочке "чая" *DRINK* и угощаемся!;-) Приятного аппетита!

povarenok.ru

Закусочный рулет – кулинарный рецепт