povarenok.ru
30.03.2020, 15:55:43
Итальянские крокеты – кулинарный рецепт Подробнее
Итальянские крокеты
Ингридиенты
- Картофель — 700 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Пармезан — 30 г
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 1/4 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 3/4 стак.
- Масло оливковое — 120 мл
- Соль (На мой вкус , пол чайной ложки - нормально , но я особенно не ем соленую пищу, по - этому положите соль по вашему вкусу.) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (Перец кладите по вашему вкусу. Я люблю перченую пишу .) — 1 щепот.
Инструкция
- 1. Поместите вымытый картофель в пароварку с кожурой. Варитe до мягкости 20-30 минут.
- 2. Снимите шкурку и пропустите через картофельный пресс или помните как для пюре.
- 3. Добавьте одно взбитое яйцо, мелко нарезанный зеленый лук, тертый сыр пармезан ( или любой другой твёрдый и соленый сыр) немного соли и чёрного молотого перца. Очень аккуратно смешайте все ингредиенты вилкой, не переусердствуйте.
- 4. Используя две столовые ложки, чтобы сформировать в кнель. Вы также можете использовать ложку для мороженого. Обмакните в муку, полученный кнель, затем раскатайте на ладони, чтобы получился шарик, затем осторожно сожмите в овальную форму. Продолжайте, пока вся смесь не будет готова. Там должно быть около 20 шт. Это хорошее время, чтобы разогреть духовку до 375 ° F - 190 ° C.
- 5. Взбейте 2 яйца и выложите панировочные сухаряхи на тарелку. Установите крошку с 2 взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Окуните крокет в яичную смесь, затем в панировочные сухари. Сделайте быстрый поворот ладонью, чтобы убедиться, что они гладкие. Отложите в сторону.
- 6. После того, как все крокеты подготовлены, добавьте оливковое масло на сковороду (чтобы покрыть все дно сковороды и немного больше), а затем осторожно обжарьте их на среднем или слабом огне со всех сторон, до золотистого цвета, переворачивайте их осторожно, чтобы не раздавить.
- 7. Как только все крокеты станут коричневыми, поместите их на противень на пергаментной бумаге. Выпекайте в духовке в течение 20-25 минут при 375 ° F - 190 °. Подавайте с любовью! Приятного аппетита.
Итальянские крокеты – кулинарный рецепт
