povarenok.ru
30.03.2020, 19:16:15
Домашняя шаурма в пите – кулинарный рецепт Подробнее
Домашняя шаурма в пите
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 0.3 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 40 г
- Вода (Кипяток) — 220 г
- Филе куриное (Можно взять куриное филе не только грудки , но и ножек) — 500 г
- Кориандр — 1 ч. л.
- Базилик (Сухой) — 1 ст. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (Конечно можно заменить на другую, например пекинскую) — 200 г
- Огурец — 200 г
- Помидор — 2 шт
- Соль — 2 щепот.
- Сахар — 2 щепот.
- Уксус (Яблочный) — 0.5 ч. л.
- Сметана — 150 г
- Майонез — 100 г
- Карри — 0.5 ч. л.
Инструкция
- Для теста питы смешать муку, сахар, соль. Добавить масло и горячую воду.
- Размешать ложкой, потом руками - минут 5. Тесто должно пластичным и податливым. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
- Тем временем замариновать куриное филе. Смешать всё для маринада: кориандр, базилик, Карри и соль и размять ступой. Обмазать куриное филе. Накрыть и поставить в холодильник. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Добавить по щепотке соли и сахара и 0.5 ч. л. яблочного уксуса. По желанию предварительно лук можно ошпарить.
- Через час тесто обмять и разделить на 8 частей ( примерно по 80 гр). На присыпанной мукой поверхности раскатать один кусок теста в круг около 15 см в диаметре.
- Сухую сковороду сильно разогреть на среднем огне, выложить лепешку. Она должна надуться. Как надулась, сразу перевернуть и поджарить с другой стороны. Тем временем раскатать следующую лепешку. При остывании питы сдуются.
- Как только приготовили питы, добавить немного масло на сковороду и обжарить куриное филе до корочки с двух сторон, выключить плиту, закрыть крышкой и оставить.
- Тем временем нарезать тонко капусту, в которую добавить по щепотке соли и сахара, перемешать и помять руками. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками. Для соуса все ингредиенты смешать. Можно использовать просто майонез ( в т. ч и домашний) или любой другой Ваш любимый соус, который подойдёт к мясу курицы. Питы разрезать пополам ( если пита не полностью надулась, не переживайте, по разрезании можно немножко надрезать)
- Питу смазать соусом, выложить маринованый лук, мясо и остальные овощи. Полить немного соусом. Приятного аппетита.
Домашняя шаурма в пите – кулинарный рецепт
