gastronom.ru
25.03.2020, 6:31:33
Лимонная пасха из маскарпоне, пошаговый рецепт с фото. готовим в пасху. Подробнее
Лимонная пасха из маскарпоне
Ингридиенты
- лимон – 1 шт.
- сахар – 4 ст. л.
- мороженое ванильное – 100 г
- желатин в гранулах – 2 пакетика (по 10-11 г)
- сыр маскарпоне или аналогичного творожного сыра – 500 г
Инструкция
- Лимон тщательно вымыть, тонко нарезать кружками, уложить их в глубокую тарелку, посыпать сахаром, накрыть другой тарелкой и оставить на 20 минут.
- Мороженое положить в миску, дать ему полностью растаять. Отделить 2-3 ст. л. мороженого, уложить в сотейник. Всыпать в сотейник желатин, дать набухнуть 20-30 минут. При желании можно добавить 2-3 ст. л. молока комнатной температуры. Прогреть, помешивая, на слабом огне, до полного растворения желатина.
- Влить желатиновый раствор в растаявшее мороженое, размешать и процедить через сито, чтобы избавиться от не растворившегося желатина.
- Кружки лимона вместе с сахаром откинуть на дуршлаг, сильно отжать, выделившийся сок добавить к сыру, перемешать. Добавить к сыру смесь мороженого с желатином, перемешать.
- Полученную массу уложить в пасочницу (или пасочницы), поместить в холодильник до полного застывания на 1,5-2 часа, а лучше на ночь.
Лимонная пасха из маскарпоне, пошаговый рецепт с фото. готовим в пасху.
