Оисобаги- ОГУРЦЫ С НАЧИНКОЙ. 1. Несколько огурцов нарезать брусочками по 5-6 см. Каждый брусочек надрезать крестом, не до конца! 2. Подержать мин 30-45 в подсоленной воде (на 1 л теплой воды, 100 г соли). Промыть, откинуть на дуршлаг. 3. Начинка: плоский лук джусай нарезать 1-1,5 см, красный перец, чеснок, сахар - по вкусу, добавить 1,5 ст л холод воды для набухания приправ. 4. Начинить огурцы. В оставшуюся начинку налить воды, залить огурцы до покрытия. Можно нашинковат...