Оякодон (японский омлет с рисом и курицей) пошаговый рецепт с видео и фото – японская кухня: завтраки Подробнее

оякодон

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

Ингридиенты

Репчатый лук
Куриное филе
Рис
Куриное яйцо
Соевый соус
Сахар
Зеленый лук

Инструкция

1. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогреть сковороду и влить в нее шесть столовых ложек соевого соуса. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
2. Как только соевый соус начнет кипеть, бросить в сковороду луковые полукольца и посыпать сверху сахаром. Готовить, периодически помешивая, две-три минуты.
3. Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками — сильно измельчать мясо не нужно, готовые ломтики должны остаться сочными и плотными. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
4. Положить курицу в сковороду и перемешать с соусом. Когда мясо побелеет с одной стороны, перевернуть аккуратно ломтики и потушить еще пару минут. Куриное филе готовится удивительно быстро: максимум три-четыре минуты.
5. В отдельной миске вилкой или венчиком быстро взбить яйца в однородную смесь. Добавлять соль при этом не нужно — соевый соус, в котором тушится мясо, и так достаточно солон.
6. Вылить яичную смесь на сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрыть сковороду крышкой и готовить омлет три-четыре минуты, не мешая, пока яйца как следует не схватятся. Шпаргалка Как приготовить классический омлет
7. Зеленый лук измельчить. На сервировочную тарелку выложить горкой теплый рис, сваренный на пару. Шпаргалка Как сварить рис
8. Сверху на рис аккуратно выложить омлет — для удобства его можно разделить лопаткой на треугольные сегменты. Посыпать оякодон измельченным зеленым луком — и подавать горячим.

eda.ru

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей) пошаговый рецепт с видео и фото – японская кухня: завтраки