Дрожжевые оладьи на воде без яиц - 10 пошаговых фото в рецепте Подробнее

Дрожжевые оладьи на воде без яиц

Ингридиенты

Для приготовления дрожжевых оладий на воде без яиц потребуется:
0,5 литра теплой воды;
3 ч. л. сахара;
15-20 г свежих дрожжей;
0,5 ч. л. соли;
3,5 стакана муки (стакан 200 мл без горки);
растительное масло для жарки.

Инструкция

Дрожжевые оладьи готовятся из самых простых продуктов. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 5-7 минут (на поверхности должна появиться "шапочка"). В подошедшие дрожжи добавьте соль и постепенно по одному стакану введите заранее просеянную муку. Хорошо перемешайте при помощи вилки. Тесто должно напоминать "густую сметану", но в тоже время должно быть очень легким и воздушным. Накройте тесто пищевой пленкой, сделайте в пленке несколько проколов и оставьте на 25-30 минут в тёплом месте без сквозняков, за это время 1-2 раза перемешайте тесто ложкой. По истечении времени тесто увеличится в объеме. После этого тесто не перемешивайте. Сковороду поставьте на огонь, добавьте 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо разогрейте. Тесто выкладывайте на разогретую сковороду при помощи столовой ложки, смоченной в холодной воде (ложку смачивайте холодной водой каждый раз перед набором теста). На 1 оладушек потребуется 1 столовая ложка теста. Жарить дрожжевые оладьи на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Дрожжевые оладьи, приготовленные на воде без добавления яиц, получаются нежными, мягкими внутри, с красивой пористой структурой. Такими же вкусными остаются и на следующий день. Рекомендую! Приятного аппетита!

rutxt.ru

Дрожжевые оладьи на воде без яиц - 10 пошаговых фото в рецепте