povarenok.ru
08.04.2020, 12:28:43
Воздушные кексы на кефире с сюрпризом – кулинарный рецепт Подробнее
Воздушные кексы на кефире с сюрпризом
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Кефир — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Ванильная эссенция — 2 капл.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Инструкция
- Тесто готовится очень быстро, поэтому ставлю духовку на разогрев на 180°. В миске смешиваем яйца, сахар и щепотку соли.
- Взбиваем миксером или венчиком пару секунд до однородности.
- Добавляем кефир.
- Снова перемешиваем миксером либо венчиком.
- Дальше добавляем растопленное сливочное масло, оно должно быть не горячим.
- Ещё раз все перемешиваем.
- Дальше берем муку, добавляем разрыхлитель для теста.
- Добавляем соду.
- Все перемешиваем.
- Дальше я добавляю капельку ванильного экстракта, можно добавить в муку ванилин или ванильный сахар.
- Просеиваем в несколько подходов муку.
- И все перемешиваем венчиком или лопаточкой до однородности. Тесто должно быть без комочков, по консистенции как густая сметана.
- Формочки для кексов я смазываю растительным маслом.
- Выкладываю примерно пол столовой ложки теста.
- Дальше кладу кусочек молочного шоколада. Этого делать совсем необязательно, можно сделать без шоколада.
- Сверху выкладываю ещё столько же теста.
- До края формы не докладываю примерно на 1,5 см.
- Выпекаю кексы 15-20 минут, при температуре 180 градусов, через минут 10 температуру можно немножко убавить.
- Кексы готовы, выпекались они у меня 18 минут, и ещё 2 минуты простояли в выключенной духовке.
- Вот такие замечательные, золотистые кексы получаются.
- А внутри ещё из сюрпризом. Получаются очень воздушные и мягкие. Всем большое спасибо. Готовьте по этому рецепту и до связи в комментариях)
Воздушные кексы на кефире с сюрпризом – кулинарный рецепт
