gotovim.ru
13.04.2020, 12:34:39
Марсельская уха буйабес (дачный рецепт). Рецепт с фото Подробнее
Марсельская уха буйабес (дачный рецепт)
Ингридиенты
- форель - 1 кг
- картофель (молодой) - 7 шт.
- помидоры - 6 шт.
- репчатый лук - 2 шт.
- прованские травы, имеретинский шафран, соль - по вкусу
- ржаной хлеб
- чеснок - 4 зубчика.
Инструкция
- Килограмм форели филитировала. К ней 7 молодых картошек, 6 помидорок, 2 луковицы, прованские травы в баночке с мельничкой, имеретинский шафран (обязательно), соль, 4 зубчика молодого чеснока и булочка ржаного хлеба - для гренок. Масло растительное немножко.
- Казан накаляем на не очень большом огне. Кладём туда лучок, ливнув немного масла. Режем всё крупно, скажу сразу, чтоб не повторятся.
- Когда лучок слегка обжарился и начал румянится - добавляем помидорки.
- Ещё слегка обжарим и добавим молодую картошечку и специи - травки и шафран, соль, конечно по вкусу. У меня нет комплексов насчёт приготовления картошки в кислой среде, но картошку, конечно, надо взять молодую и рассыпчатого сорта.
- Ещё слегка прижариваем это всё и выкладываем сверху рыбку.
- И обязательно, пока уха готовится, сделать греночек с чесночком.
Марсельская уха буйабес (дачный рецепт). Рецепт с фото
