povarenok.ru
14.04.2020, 9:13:07
Творожная пасха "Три шоколада" – кулинарный рецепт Подробнее
Творожная пасха "Три шоколада"
Ингридиенты
- Творог (5% жирности) — 300 г
- Сливки (33% жирности) — 100 мл
- Желток яичный — 2 шт
- Сахарная пудра — 70 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 25 г
- Шоколад белый — 20 г
- Шоколад молочный / Шоколад — 25 г
- Шоколад темный — 35 г
Инструкция
- Подготовить необходимые продукты. Я использую пасочницу небольшого размера 11х11х10. На приготовления пасхи большего размера увеличьте норму продуктов вдвое.
- Если творог зернистый, рекомендую его предварительно протереть через сито. Смешать в чаше кухонной машины REDMOND творог, яичные желтки, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и ванильный сахар.
- Смешать все компоненты до однородности.
- Переложить творожную массу в миску и заварить ее на водяной бане, постоянно помешивая. Доводить до кипения не следует, достаточно дождаться первых его признаков. Для большей однородности массу можно дополнительно пробить блендером (не обязательно). Полностью дать остыть.
- Отдельно взбить холодные жирные сливки. Вмешать их в полностью остывшую творожную смесь.
- В трех отдельных мисках растопить три вида шоколада используя любой доступный способ (водяная баня, микроволновка).
- Разделить творожную массу на неравные три части. Меньшую часть соединить с белым шоколадом. Среднюю с молочным, большую часть смешать с темным шоколадом.
- Подготовить пасочницу. Чистую марлю сложить в два слоя.
- Форму установить на тарелку узкой стороной вниз. Выложить ее влажной марлей. Заполнить пасочницу творожной массой с белым шоколадом, затем с молочным. В заключение выложить массу с темным шоколадом.
- Свободные концы марли подвернуть сверху. Поставить пасху в холодильник, не менее чем на 12 часов. По истечении времени аккуратно извлечь творожную пасху из формы и удалить марлю. Украсить по желанию.
Творожная пасха "Три шоколада" – кулинарный рецепт
