delo-vcusa.ru
14.04.2020, 6:25:10
Сливочная уха по-фински с помидорами Так вкусно, что за уши не оттащишь! Подробнее
Сливочная уха по-фински с помидорами
Ингридиенты
- Голова семги - 2 шт.
- Филе пангасиуса - 400 г
- Вода - 2 л
- Картофель - 6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 350 г
- Сливки 20% - 350 мл
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Укроп свежий - 3 веточки
- Соль - 1 щепотка
- Лавровый лист - 1 шт.
Инструкция
- Промываем рыбные головы и хвосты, складываем в кастрюлю, заливаем 1,5 литрами воды, добавляем лавровый лист. Ставим кастрюлю на огонь.
- После закипания варим на медленном огне в течение 15 минут. Вынимаем рыбу из кастрюли, бульон процеживаем.
- Снова доводим бульон до кипения. Очищенный и промытый картофель нарезаем кубиками, отправляем в закипевший бульон. Варим в течение 10 минут. В общей сложности с момента добавления картофеля уха будет вариться 20 минут.
- В это время нарезаем мелко очищенные репчатый лук и морковь. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем в течение 3-4 минут на среднем огне, периодически перемешивая.
- Добавляем порезанный на мелкие кусочки помидоры. Помидоры черри можно порезать на половинки.
- Накрываем сковороду крышкой и тушим еще несколько минут. Перекладываем овощи в бульон к картофелю.
- Рыбное филе (пангасиус, судак или другую белую рыбу) нарезаем на крупные кусочки. Отправляем в бульон. Варим уху еще 10 минут.
- За 5 минут до готовности добавляем филе красной рыбы, снятое с отваренных голов и хвостов.
- С добавлением красной рыбой вливаем в уху сливки и добавляем мелко порезанный укроп. Солим по вкусу.
- Сливочная уха по-фински с помидорами готова. Если у вас под рукой нет помидоров, то можно приготовить финский рыбный суп.
Сливочная уха по-фински с помидорами Так вкусно, что за уши не оттащишь!
