1000.menu
11.04.2020, 10:31:39
Оладьи на сметане пышные быстро и вкусно рецепт с фото пошагово Подробнее
Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно
Ингридиенты
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 200 гр
- Сахар - 2 стол.л.
- Мука - 200 гр
- Соль - 1 гр
- Сода пищевая - 1 гр
- Растительное масло - 40 гр
Инструкция
- Шаг 1: Для приготовления вкусных, пышных оладий подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовые изделия всегда получаются мягче и воздушнее. Яйцо можно использовать любого размера. Сметану берите 15 или 20 % жирности. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.Это необходимо для того, чтобы оладьи при выпекании хорошо поднимались.Шаг 2: метану и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели согреться. Для приготовления теста соедините яйца с сахаром и немного их взболтайте с помощью венчика. Количество сахара можете немного изменить в ту или иную сторону, по своему вкусу. Я использую домашние яйца, поэтому они такого насыщенного оранжевого цвета.Шаг 3: Затем добавьте в чашу необходимое количество сметаны и вмешайте её в тесто.Шаг 4: Постепенно всыпайте муку с содой и солью и вмешивайте её в тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Следите за консистенцией готового теста.Шаг 5: Тесто должно быть достаточно густое.Шаг 6: Готовить оладьи можно на блинной сковороде. Разогрейте сковороду до горячего состояния и смажьте небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывайте понемногу теста на сковороду и готовьте на маленьком огне по 1-2 минуты с двух сторон.Шаг 7: Оладьи должны подрумяниться с двух сторон. Если сделать большой огонь, то оладьи не спеют пропечься внутри, а снаружи начнут подгорать. Поэтому контролируйте уровень огня.Шаг 8: Готовые оладьи снимайте со сковороды на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить с них излишки масла.Шаг 9: Такие оладьи получаются очень вкусные, нежные и пышные. А на домашних яйцах ещё и красиво желтенькие. Они вкусны как в горячем виде, так и в холодном. Дополните оладьи сметаной, джемом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!
Оладьи на сметане пышные быстро и вкусно рецепт с фото пошагово
