1000.menu
15.04.2020, 10:19:44
Жаркое в казане с картошкой рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Жаркое в казане с картошкой
Ингридиенты
- Картошка - 1 кг
- Свинина - 400 гр
- Морковь - 100 гр
- Болгарский перец - 150 гр
- Помидоры - 400 гр
- Чеснок - 15 гр
- Лук - 15 гр
- Растительное масло - 40 гр
- Вода - 1 стак.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Подготовить все продукты. Основные ингредиенты этого блюда картофель и свинина. Картофель, морковь, лук, чеснок почистить, мясо нарезать небольшими, примерно одинаковыми кусочками. В рецепте использовался мелкий картофель приблизительно одного размера.Шаг 2: В казане разогреть растительное масло, добавить небольшую часть репчатого лука и дольку чеснока, разрезанную пополам. Обжарить, помешивая, до золотистого цвета и появления запаха.Шаг 3: Отправить в казан мясо и обжаривать на сильном огне в течение 10-15 минут, пока каждый кусочек не зарумянится. Не забывайте периодически помешивать, чтоб мясо не пригорело.Шаг 4: Оставшийся лук нарезать полукольцами, морковь кружочками, а перец кубиками.Шаг 5: К мясу добавить нарезанные овощи и продолжать обжаривать всё вместе ещё около 10 минут.Шаг 6: Картофель добавить в казан. Если используются крупные клубни, то каждую картофелину нарезать примерно равными частями. Помидоры залить кипятком, подержать две- три минуты, воду слить. Снять кожуру с томатов и нарезать их равными дольками. (можно на 4 части или на 6 частей). Отправить так же к картофелю. Каждую дольку чеснока разрезать на 4 части, добавить ко всем ингредиентам. Посолить, поперчить. Добавить любимые приправы и лавровый лист.Шаг 7: Добавить стакан воды. Аккуратно перемешать и томить на огне чуть ниже среднего под закрытой крышкой около 25-30 минут(до готовности картофеля).Шаг 8: Открыть крышку казана и сделать огонь на максимум. Выпарить нужное количество жидкости.Шаг 9: Посыпать зеленью, снять с огня и дать настояться некоторое время под закрытой крышкой. Подавать к столу в горячем виде.
Жаркое в казане с картошкой рецепт с фото пошагово - 1000.menu
