Русский салат "Ивлевье" – кулинарный рецепт Подробнее

• Листья салата / Салат (небольшого вилка салата Айсберг) — 1/4 вилок
• Филе куриное (грудки или бедра без кожи) — 1 шт
• Яйцо куриное (вареное крупное, или 2 средних) — 1 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
• Огурец (свежий небольшой) — 1 шт
• Огурец соленый — 1 шт
• Майонез (с горкой) — 2 ст. л.
• Хрен (с горкой) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки курятины)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

• Наши исходные продукты. Я взяла два соленых огурчика, которые по объему соответствовали бы объему свежего огурца.
• Первым делом будем готовить куриное филе. Курятина должна быть жареной. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками
• Немного отбиваем.
• Присыпаем солью и перцем и обжариваем на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде на сильном огне с двух сторон буквально по 1 минуте, до легкой румяной корочки. Перекладываем курицу на тарелку и оставляем остывать
• Салат нарезаем тонкой соломкой, пересыпаем в большую миску и слегка присаливаем щепоткой соли.
• Натираем на терке сваренное вкрутую яйцо, чуть присаливаем.
• Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком, размер которого должен быть приблизительно равным размеру горошины
• Так же нарезаем свежий огурец
• Перекладываем огурцы в миску к остальным продуктам и добавляем 2 столовых ложки консервированного зеленого горошка
• Остывшее куриное филе нарезаем мелким кубиком, оставив один кусочек для украшения. Перекладываем курятину в общую миску.
• Майонез перемешиваем с хреном. Хрен должен быть качественным, с острым вкусом и сильным ароматом.
• Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Выправляем вкус на соль.
• Укладываем салат в сервировочное кольцо. Украшаем тонкими ломтиками куриного филе и оставшимся горошком. Снимаем кольцо и сразу подаем на стол. Даже мой нелюбитель салатов съел свою порцию с большим удовольствием. ПРИЯТНОГО!