povarenok.ru
16.04.2020, 4:42:44
Кулич "Пятнистый" Кулинарный рецепт Подробнее
Кулич "Пятнистый"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (Может уйти чуть больше) — 350 г
- Дрожжи (универсальные быстродействующие ТМ "Dr.Oetker") — 1 пач.
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 120 мл
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Какао-порошок (Без горки) — 3 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Творог — 150 г
- Ванильный сахар (ТМ "Dr.Oetker") — 1 пакет.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Курага — 80 г
- Изюм — 50 г
- Мед (Жидкий) — 2 ст. л.
Инструкция
- Дрожжи ТМ "Dr.Oetker" смешать с тёплым молоком до растворения. И оставить на 15-20 минут до активации.
- В отдельной миске соединить яйца с сахаром и слегка взбить.
- К активированным дрожжам добавить яичную смесь, растопленное сливочное масло, соль. Хорошо перемешать.
- Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Оно получится липким, пусть Вас это не пугает.
- Тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао и хорошо вымесить. Накрыть миски и убрать в тёплое место на час до увеличения в объёме.
- За это время творог взбить блендером вместе с сахаром, сметаной и ванильным сахаром ТМ "Dr.Oetker".
- Перемолоть курагу с изюмом и мёдом.
- Подошедшее тесто обмять и сформировать приблизительно одинаковые шарики. Накрыть. Оставить на 10-15 минут.
- Раскатать каждый шарик и положить начинку, в светлое тесто курагу.
- Слепить круг.
- На тёмное тесто творожную начинку.
- Чередуя наши шарики с начинкой укладываем в заранее подготовленные формы для куличей. Укладываем половину формы.
- Раскатать шарик и не начиняя прикрыть сверху наши куличи.
- Накрыть и дать подняться в тёплом месте. С этого количества теста у меня получилось 4 кулича. Ставим в заранее разогретую духовку на 180° на 30-40 минут. Всё зависит от размера кулича. Ориентируетесь на свою духовку.
- Вот такие пятнистые куличи получаться.
Кулич "Пятнистый" Кулинарный рецепт
