povarenok.ru
16.04.2020, 19:19:51
Шоколадно-банановый пирог – кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадно-банановый пирог
Ингридиенты
- Сахар (2 стак.) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (1 3/4 стак.) — 245 г
- Какао-порошок (3/4 стак.) — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Сода — 1 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Банан (спелый, размятый вилкой; примерно 2 шт. среднего размера) — 1 стак.
- Вода (теплая; 1 стак.) — 240 мл
- Молоко (1/2 стак.) — 120 мл
- Масло подсолнечное (1/2 стак.) — 120 мл
- Ванилин — 1 1/2 ч. л.
- Шоколад темный (темный или горький, мелко порубленный) — 227 г
- Сливки (для взбивания; 3/4 стак.) — 180 мл
- Масло сливочное (1 ст. л.) — 14 г
Инструкция
- Разогрейте духовку до 180 гр. Форму (размером 23*33 см) смажьте и выстелите бумагой для выпечки. В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске cоедините яйца, бананы, воду, молоко, масло и ванилин. Взбейте венчиком.
- Получившуюся массу добавьте к сухой смеси.
- Перемешайте или взбейте венчиком. Тесто получается довольно жидким. Вас не должно это смущать.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 35 - 45 минут до сухой зубочистки. Выньте из духовки и остудите на решетке.
- Для ганаша шоколад положите в мисочку. Сливки соедините со сливочным маслом, доведите до кипения (кипятить не надо) и сразу залейте ими шоколад. Оставьте на 5 минут.
- Затем тщательно перемешайте до однородного состояния.
- Полностью остывший ганаш взбейте до мягкого и воздушного состояния.
- Нанесите ганаш на пирог. Приятного аппетита!
Шоколадно-банановый пирог – кулинарный рецепт
