povarenok.ru
17.04.2020, 15:11:45
Отбивные из кальмара Кулинарный рецепт Подробнее
Отбивные из кальмара
Ингридиенты
- Кальмар (замороженный, я беру очищенные) — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
- Специи (чёрный молотый перец, базилик)
- Масло растительное
Инструкция
- Я обычно сразу беру очищенных кальмаров, но если у нас кальмары неочищенные, очищаем их от плёнок, удаляем хорды.
- Разрезаем тушку на 2 части вдоль хорды, осторожно делаем ножом насечки на тушке и слегка отбиваем.
- Готовим кляр: взбиваем яйцо, добавляем в него соль, специи, тёртый сыр, муку (муки столько, чтобы была консистенция густой сметаны). Теперь окунаем кальмарчиков в кляр и обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом не более 1,5 минут с каждой стороны.
- Подаём с картофельным пюре.
Отбивные из кальмара Кулинарный рецепт
