povarenok.ru
17.04.2020, 20:04:54
Русский салат "Ивлевье" – кулинарный рецепт Подробнее
Русский салат "Ивлевье"
Ингридиенты
- Листья салата / Салат (небольшого вилка салата Айсберг) — 1/4 вилок
- Филе куриное (грудки или бедра без кожи) — 1 шт
- Яйцо куриное (вареное крупное, или 2 средних) — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 3 ст. л.
- Огурец (свежий небольшой) — 1 шт
- Огурец соленый — 1 шт
- Майонез (с горкой) — 2 ст. л.
- Хрен (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для жарки курятины)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Инструкция
- Наши исходные продукты. Я взяла два соленых огурчика, которые по объему соответствовали бы объему свежего огурца.
- Первым делом будем готовить куриное филе. Курятина должна быть жареной. Куриное филе нарезаем тонкими ломтиками
- Немного отбиваем.
- Присыпаем солью и перцем и обжариваем на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде на сильном огне с двух сторон буквально по 1 минуте, до легкой румяной корочки. Перекладываем курицу на тарелку и оставляем остывать
- Салат нарезаем тонкой соломкой, пересыпаем в большую миску и слегка присаливаем щепоткой соли.
- Натираем на терке сваренное вкрутую яйцо, чуть присаливаем.
- Соленые огурцы нарезаем мелким кубиком, размер которого должен быть приблизительно равным размеру горошины
- Так же нарезаем свежий огурец
- Перекладываем огурцы в миску к остальным продуктам и добавляем 2 столовых ложки консервированного зеленого горошка
- Остывшее куриное филе нарезаем мелким кубиком, оставив один кусочек для украшения. Перекладываем курятину в общую миску.
- Майонез перемешиваем с хреном. Хрен должен быть качественным, с острым вкусом и сильным ароматом.
- Заправляем салат и тщательно перемешиваем. Выправляем вкус на соль.
- Укладываем салат в сервировочное кольцо. Украшаем тонкими ломтиками куриного филе и оставшимся горошком. Снимаем кольцо и сразу подаем на стол. Даже мой нелюбитель салатов съел свою порцию с большим удовольствием. ПРИЯТНОГО!
Русский салат "Ивлевье" – кулинарный рецепт
