"Обезьяний хлеб" с чесноком и сыром Воздушные мини-булочек с тягучей моцареллой Подробнее

«Обезьяний хлеб» с сыром и чесноком

Ингридиенты

Мука пшеничная 350 г
Молоко 250 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи сухие 6 г
Моцарелла-мини 12 шт.
Кетчуп 6 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 75 г
Итальянские травы 1 ч.л.

Инструкция

Займемся приготовлением простого дрожжевого теста. Для этого смешаем муку, сухие дрожжи, соль, сахар и теплое молоко.
Вымесить не липкое тесто, сформировать шар, накрыть и убрать в теплое место на 40 минут для подъема.
Пока тесто поднимается, приготовим ароматное масло, в которое мы потом будем макать кусочки теста. Для этого необходимо смешать растопленное сливочное масло с сухой смесью итальянских трав и зубчиком чеснока, пропущенным через пресс.
Тем временем, наше тесто поднимется, можно приступать к формированию мини-булочек.
Разделим тесто на 12 равных частей: по количеству шариков моцареллы.
Каждую часть скатать в шарик для удобства дальнейшей работы с тестом. Приготовить начинку: кетчуп и моцареллу-мини.
Из шарика теста руками формируем небольшую лепешечку.
В центр лепешечки кладем пол чайной ложки кетчупа и шарик моцареллы. Кетчуп можно заменить любым томатным соусом, даже томатной пастой. А вместо моцареллы используйте любой сыр, который хорошо плавится.
Прячем начинку в "мешочек". Получившиеся шарики из теста обмакиваем в ароматное масло и выкладываем в форму. Лучше использовать форму с отверстием в центре, так обезьяний хлеб лучше пропечется и будет смотреться наряднее.
Оставить хлеб для расстойки на 10-15 минут, пока нагревается духовка.
Выпекать хлеб в разогретой заранее духовке 30-40 минут при 180°С.
Готовый обезьяний хлеб выложить на блюдо и подавать к столу горячим. Каждая булочка с легкостью отделяется, поэтому есть такой хлеб очень удобно и вкусно, особенно с соусом.

delo-vcusa.ru

"Обезьяний хлеб" с чесноком и сыром Воздушные мини-булочек с тягучей моцареллой