Яблочный пирог "Сливочный" – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Яблочный пирог "Сливочный"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 350 г
Дрожжи (прессованные если сухие то 6 гр) — 18 г
Маргарин (или сливочное масло) — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Молоко — 125 мл
Вода (теплая) — 50 мл
Яблоко (вес готовой начинки - яблоки протушенные до мягкости. Если нет готовой начинки, то 5-6 средних яблок) — 350 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное — 70 г

Инструкция

В чашу положить сахар, маргарин или сливочное масло, растительное масло, соль.
Молоко вскипятить и сразу влить в чашу перемешать и немного остудить.
В хлебопечку влить теплую воду и раскрошить дрожжи.
В дрожжи влить теплый масляный раствор и добавить просеянную муку. Ставим программу Тесто - рассчитана на 1 час 30 минут и включаем хлебопечку.
Пока готовится тесто, делаем штрейзель и начинку, если нет готовой. Все ингредиенты для штрейзеля перетираем в мелкую крошку и ставим в холодильник.
У меня начинка готовая, но надо было помельче нарезать яблоки! Если нет начинки, то яблоки очистить, нарезать небольшим кубиком и протушить на сковороде с сахаром по вкусу, но не до каши!
После сигнала хлебопечки открываем крышку - тесто не достаем!!!
Обминаем тесто прямо в хлебопечке, закрываем крышкой и забываем на 30 минут
Тесто готово. Делим его на 6 равных частей.
Каждую часть тонко раскатываем в круг, я раскатывала на 21 см.. Понадобится форма на 22-23 см, я использовала на 20 и пирогу было мало места, он пошел вверх, на вкусе не отразилось, но уж больно высокий получился). На половину круга выкладываем штрейзель - насыпайте в один слой, но не экономьте!)
Накрываем второй половиной круга.
Выкладываем начинку и скатываем тесто к центру с двух сторон кулечками. Чтобы удобнее было сворачивать, на середине, там где соединятся кулёчки не выкладывайте яблоки, я выкладывала, было немного неудобно соединять.
Выкладываем в форму (дно проложите пергаментом) Духовка разогрета на 180 градусов.
Смазываем желтком пополам с водой и присыпаем оставшимся штрейзелем. Оставляем в теплом месте минут на 20. Ставим в духовку. Я выпекала 1 час - ориентируйтесь на свою духовку!!
Остужаем пирог на решетке. Приятного чаепития!

povarenok.ru

Яблочный пирог "Сливочный" – кулинарный рецепт