Заварной крем без яиц – 2 варианта - на обычном молоке и на сгущенном молоке Подробнее

Заварной крем без яиц

Ингридиенты

Молоко — 2 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.

Инструкция

1 вариант: смешать 1 стакан холодного молока, сахар и муку. Хорошо взбить венчиком. Отдельно вскипятить стакан молока и, кипящее влить тонкой струйкой в приготовленную смесь. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая.
Не выключая огонь, добавлять по небольшому кусочку сливочного масла, каждый раз полностью его растворяя.
Так добавить всё масло. Снять с огня, всыпать пакетик ванильного сахара, быстро размешать. Крем остудить.
Получается замечательный нежный крем, со сливочным вкусом! 2 вариант: этот вариант схож с первым, но всё же отличается вкусом и в нём нет сахара. И так: в 1 стакане воды развести 200 г сгущённого молока, всыпать 4 ст. л. муки и хорошо размешать венчиком. В отдельной посуде довести до кипения стакан молока, кипящее, влить его в приготовленную смесь тонкой струйкой, хорошо перемешивая. Поставить на огонь и варить до загустения. Теперь добавить сливочное масло точно так же, как и в первом варианте. Снять с огня, всыпать ванилин, перемешать и остудить. Крем готов!
Можно промазывать тортики! Таким кремом я промазала свой "Безумный торт", вот он здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/130 409/

povarenok.ru

Заварной крем без яиц – 2 варианта - на обычном молоке и на сгущенном молоке