Быстрый пирог с апельсинами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Быстрый пирог с апельсинами

Ингридиенты

Апельсины — 1-2 Штук (+ цедра с 1 апельсина)
Мука — 150 Грамм
Сахар — 300 Грамм
Вода — 100 Миллилитров
Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
Яйца — 4 Штуки
Сливочное масло — 150 Грамм
Сахарная пудра — По вкусу (для украшения)
Веточки мяты — По вкусу (для украшения)

Инструкция

Смешайте и доведите до кипения 100-120 граммов сахара с водой (сироп должен слегка загустеть). Выложите в сироп нарезанные тонкими кружочками апельсины и на медленном огне, под крышкой, прокипятите их в течение 7-8 минут. Оставшийся сахарный песок взбейте с яйцами. Затем положите в ту же посуду предварительно размягченное сливочное масло, тщательно вымешайте его до получения однородной массы. Теперь всыпьте цедру одного апельсина и еще раз все хорошо перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем, постепенно введите ее в полученную яично-масляную смесь. Тесто получится достаточно легким и жидким. Форму для выпечки застелите пергаментом, на дно выложите проваренные в сиропе апельсиновые кружки. Тут можете поэкспериментировать: от того, как вы выложите апельсины, будет зависеть в итоге внешний вид пирога. Я выкладываю их в виде цветка, это очень просто и в то же время красиво. Теперь аккуратно, чтобы не сместить выложенные апельсиновые кружки, залейте их тестом, разровняйте его — и можете отправлять пирог в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать пирог с апельсинами надо в течение 25-30 минут, слегка поубавив огонь, чтобы температура была на уровне 180 градусов. Готовность проверьте зубочисткой или лучиной: когда на них не остается следов теста - пирог готов. Теперь достаньте пирог из духовки, подождите, чтобы он остыл, и лишь потом выньте из формы, переверните и уберите пергамент.

povar.ru

Быстрый пирог с апельсинами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру