Запеченный под сыром картофель "А-ля Айдахо" Кулинарный рецепт Подробнее

айдахо

Запеченный под сыром картофель "А-ля Айдахо"

Ингридиенты

Картофель — 700 г
Сыр голландский (любой полутвердый сыр) — 150 г
Масло сливочное (растительное) — 50 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Тимьян (по желанию) — 0.5 ч. л.
Чеснок (1 средняя головка) — 5 зуб.
Кинза (рубленая, или зелень по вкусу) — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Вода (для варки картофеля) — 1.5 л

Инструкция

Очищенный картофель заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения, всыпаем соль и варим 5-7 минут до полуготовности Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С.
В плошку добавляем мягкое сливочное масло, пропущенный через пресс чеснок, специи и нарубленную зелень
Тщательно перемешиваем до однородности смеси. Это заправка для картофеля.
Картофель сливаем, ставим на малый огонь, чуть подсушиваем, выкладываем на доску и немного остужаем. Каждую картофелину разрезаем на 4-8 долек
Перекладываем дольки картофеля в миску, сверху выкладываем заправку
Тщательно перемешиваем так, чтобы каждый ломтик покрылся заправкой.
Перекладываем дольки картофеля в форму (на сковороду) и отправляем в разогретую духовку запекаться. Пока картошка запекается, натираем сыр на крупной терке.
Запекаем 20-25 минут до легкого румянца
Вынимаем форму из духовки, посыпаем картофель тертым сыром и запекаем ещё минут 15 до образования румяной сырной корочки.
Выкладываем картофель под сырной корочкой на тарелки. Пусть вам будет вкусно!

povarenok.ru

Запеченный под сыром картофель "А-ля Айдахо" Кулинарный рецепт