povarenok.ru
22.04.2020, 19:46:39
Курица пряно-пьяная – кулинарный рецепт Подробнее
Курица пряно-пьяная
Ингридиенты
- Курица — 1500 г
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 250 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Бадьян — 2 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Зелень (ветки смородины, зелень и семена укропа, ягоды барбариса) — по вкусу
- Гвоздика — 2 шт
- Картофель — 800 г
- Морковь (1 шт., средняя) — 150 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Инструкция
- Вначале необходимо подобрать банку, примерить курицу на банке в духовке. Как правило, на среднюю курицу подходит невысокая о,5 л банка. Курицу вымыть, обсушить. Горлышко закрепить зубочисткой.
- Курицу натереть солью с перцем, внутри и снаружи. Под кожей промазать топлёным маслом.
- В чистую банку влить вино, добавить лавровый лист, звездочки бадьяна, укроп, ветки смородины, душистый перец, гвоздику, барбарис. Долить кипятка до 0,45 л.
- Курицу насадить на банку, поместить на противень. Его предварительно простелить фольгой. Отправить в духовку, температура 200 градусов, 30 минут.
- Растопить мёд и смешать с 1 ст. л. растительного масла.
- Во время запекания несколько раз смазать курицу медово - масляной смесью.
- Картофель и морковь вымыть, лук почистить, нарезать всё удобными кусками. Чеснок разобрать на зубки. Посолить, поперчить и влить 1 ст. л. растительного масла, перемешать.
- Овощи разложить на противне. Запекать ещё 40 минут при 200 градусах. Пару раз смазать курицу и овощи медово-масляной смесью.
- При готовности картофеля курицу достать из духовки. Предварительно проведя ножом по банке, аккуратно снять курицу.
- Переложить на блюдо, сервировать запечёнными овощами, зеленью.
Курица пряно-пьяная – кулинарный рецепт
