delo-vcusa.ru
23.04.2020, 13:13:34
Блюдо, которое хочется готовить снова и снова Подробнее
Тибетский суп Тхукпа с курицей
Ингридиенты
- Куриное филе - 350 г
- Капуста свежая - 100 г
- Фасоль зеленая стручковая - 150 г
- Помидоры - 2 шт.
- Перец сладкий - 100 г
- Спагетти тонкие - 150 г
- Масло растительное - 4 ст. л.
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Имбирь - 15 г
- Куркума - 1 щепотка
- Кориандр - 1 щепотка
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Вода - 2 л
- Чеснок - 3 зубчика
- Чили молотый - 1 щепотка
Инструкция
- Очищенные репчатый лук, чеснок и имбирь нарезаем: чеснок кубиками, репчатый лук полукольцами, имбирь мелкой соломкой.
- Нарезаем капусту, очищенный от семян сладкий перец и морковь соломкой, помидоры кубиками.
- Отвариваем в подсоленной воде лапшу или спагетти, откидываем на дуршлаг.
- В жаропрочной посуде нагреваем растительное масло. Обжариваем на масле чеснок и имбирь в течение нескольких минут.
- Нарезаем куриное филе на полоски. Добавляем мясо к чесноку.
- Обжариваем до зарумянивания мяса, примерно в течение 8-10 минут.
- Затем добавляем к мясу овощи: капусту, сладкий перец, зеленую фасоль и морковь. Обжариваем минут 5, перемешивая, на среднем огне.
- Затем добавляем помидоры и специи: куркуму, чили и кориандр. Если кориандр у вас не молотый, как у меня, то раздавите его предварительно плоской стороной ножа.
- Обжариваем еще 5 минут.
- Вливаем к овощам и мясу воду. Доводим суп до кипения. Варим в течение 10 минут на среднем огне.
- За 1-2 минуты до конца приготовления добавляем спагетти или лапшу и соевый соус. Посолить по вкусу при необходимости.
- Наш тибетский суп Тхукпа готов. При подаче добавляем свежую зелень петрушки или кинзы. Подавать с хлебом.
Блюдо, которое хочется готовить снова и снова
