eda.ru
18.04.2020, 9:39:35
Мягкое имбирное печенье Подробнее
Мягкое имбирное печенье
Ингридиенты
- Сахар
- Молотая корица
- Сливочное масло
- Коричневый сахар
- Ванильный сахар
- Куриное яйцо
- Мед
- Пшеничная мука
- Кукурузный крахмал
- Разрыхлитель
- Соль
- Молотый имбирь
- Молотая гвоздика
- Молотый мускатный орех
Инструкция
- 1. Просеять в отдельную миску муку, крахмал, разрыхлитель, соль и молотые специи.
- 2. Смешать сливочное масло комнатной температуры и три вида сахара и взбивать миксером 3–4 минуты. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
- 3. Добавить яйцо, патоку или мед и взбить до однородной консистенции. Шпаргалка Как проверить качество яиц
- 4. Добавить мучную смесь и перемешать.
- 5. Сформировать из теста печенье по 30 грамм, выложить на разделочную доску, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на три часа.
- 6. Разогреть духовку до 180 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 7. Обвалять заготовки в сахаре и корице (для обсыпки — 100 грамм сахара и 3 столовых ложки молотой корицы) и выложить на противень на расстоянии не менее 8 см друг от друга.
- 8. Выпекать 10–12 минут до готовности. Шпаргалка Таймеры духового шкафа
Мягкое имбирное печенье
