povarenok.ru
25.04.2020, 10:21:58
Взбитое шоколадно-кофейное желе – кулинарный рецепт Подробнее
Взбитое шоколадно-кофейное желе
Ингридиенты
- Агар-агар — 6 г
- Сливки (от 10% до 25%) — 200 мл
- Вода — 160 мл
- Сахар — 6 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ч. л.
- Кофе растворимый — 1/4 ч. л.
- Ванилин — по вкусу
- Орехи — по вкусу
Инструкция
- В кастрюлю нальем воду, всыплем агар-агар и перемешаем. Оставим на 20 минут, и добавим сахар. Поставим на средний огонь и будем варить после закипания на среднем огне в течение 3 минут. Снимаем с огня.
- Сливки обязательно нагреваем и вливаем в кастрюлю с агаром, перемешиваем. Жирность зависит от вашего желания. Это может быть даже молоко если хотите диетический вариант.
- Всыпаем какао и растворимый кофе, перемешиваем до однородного состояния. Даем немного остыть и начинаем взбивать до пышной массы.
- Сразу же разливаем по формочкам или креманкам и посыпаем верх обжаренными орешками. Все нужно делать очень быстро, так как в отличие от желатина агар очень быстро схватывается и застывает еще в теплом виде.
- Уберем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации и застывания.
- Приятного аппетита.
Взбитое шоколадно-кофейное желе – кулинарный рецепт
