Торт домашний "Карамельный" – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Торт домашний "Карамельный"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Яйцо куриное (Яйцо категории СО) — 5 шт
Сахар — 200 г
Крахмал — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Ванильная эссенция — 1/3 ч. л.
Соль (без горки) — 1/2 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное сгущенное молоко) — 3 ст. л.
Сметана — 180 г
Миндаль (лепестки миндаля) — по вкусу
Стружка шоколадная — по вкусу

Инструкция

В миску добавить яйца (5 шт.)
Взбить яйца в легкую пену, добавить сахар (200 гр.), добавить ванильную эссенцию (1/3 ч. ложки). Далее взбивать до устойчивой, крепкой пены.
В отдельной миске соединить муку (180 гр.), крахмал (60 гр.), разрыхлитель (1 пак.). Муку предварительно просеять. Постепенно, порциями добавить сухие ингредиенты в миску с взбитыми белками. Аккуратно перемешать массу снизу вверх.
Подготовленное для выпекания тесто добавить в чашу мультиварки Redmond. Выпекать корж в режиме выпечка/хлеб 60 мин. до сухой лучины.
Готовый бисквит остудить до комнатной температуры, затем обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Верхнюю часть бисквита срезать, разломать на кусочки, поместить на противень, отправить в духовку и слегка подсушить/обжарить до золотистого цвета. Затем кусочки бисквита измельчить в крошку при помощи измельчителя. Затем бисквит разрезать на несколько коржей (2-3-4). Для крема: Соединить в миске вареное сгущенное молоко (3 ст. ложки) и сметану (180 гр.). Смесь взбить. Смазать коржи приготовленным кремом. Обсыпать края и частично верхнюю часть торта, в виде бордюра, приготовленной бисквитной крошкой. Вы можете приготовить по-желанию ваш любимый крем.
Миндальные лепестки слегка обжарить. Украсить верх торта миндальными лепестками и шоколадной стружкой. Приятного чаепития!

povarenok.ru

Торт домашний "Карамельный" – кулинарный рецепт