Нежный паштет из скумбрии на праздничный стол Гости обязательно оценят! Подробнее

Рыбный паштет из скумбрии на бутерброды

Ингридиенты

Скумбрия крупная 1 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь небольшая 1 шт.
Яйца куриные 2 шт.
Батон 0,5 шт.
Масло подсолнечное 1,5 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Соль 1,5 ч.л.

Инструкция

Скумбрию вымыть, отрезать голову, разрезать брюшко, удалить внутренности и очень тщательно вымыть внутри. Затем нарезать кусками.
Опустить куски рыбы в кипящую подсоленную воду. Отварить в течение 20 минут, вынуть, остудить и очистить от косточек и кожи. Одновременно с рыбой поставить варить морковь в другой емкости.
Морковь отварить до мягкости, очистить и разрезать на несколько частей.
Луковицы очистить и мелко нарезать.
Пассеровать лук на масле до мягкости и лёгкого подрумянивания.
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить и разрезать на дольки произвольно
Сложить рыбу, морковь, лук и яйца в чашу блендера.
Всё измельчить в пюре. Если блендера нет, то продукты можно дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Выложить получившееся пюре в миску, добавить майонез и посолить по вкусу.
Паштет хорошо перемешать.
Батон нарезать тонкими ломтиками.
Намазать ломтики батона слоем рыбного паштета. Сверху можно посыпать измельчённой зеленью.

delo-vcusa.ru

Нежный паштет из скумбрии на праздничный стол Гости обязательно оценят!