НЕЖНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ЗА 48 ЧАСОВ На 2-3 шт.свежемороженной крупненькой скумбрии готовим  рассол:  2 литра воды закипятить+  5 ст.л.с небольшой горкой крупной нейодированной соли,  1 ст.л.сахара,  2 шт.лаврушки,  1/2 чайной ложечки кориандра,  1/4 чайной ложечки молотого мускатного ореха,  рассол охладить до комнатной температуры.  Скумбрию разморозить в холодильнике,отрезать голову и хвост,почистить от внутренностей,помыть и положить в 3-х литровую банку хвостиками...

НЕЖНАЯ МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ ЗА 48 ЧАСОВ На 2-3 шт.свежемороженной крупненькой скумбрии готовим  рассол:  2 литра воды закипятить+  5 ст.л.с небольшой горкой крупной нейодированной соли,  1 ст.л.сахара,  2 шт.лаврушки,  1/2 чайной ложечки кориандра,  1/4 чайной ложечки молотого мускатного ореха,  рассол охладить до комнатной температуры.  Скумбрию разморозить в холодильнике,отрезать голову и хвост,почистить от внутренностей,помыть и положить в 3-х литровую банку хвостиками...