Рагу из индейки с грибами и имбирем, пошаговый рецепт с фото Рагу из индейки с грибами и имбирем. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru Подробнее

Рагу из индейки с грибами и имбирем

Ингридиенты

шампиньоны свежие – 500 г
корень свежего имбиря – 2 см
масло оливковое – 2 ст.л.
лист лавровый – 1 шт.
картофель (желательно рассыпчатого сорта) – 500 г
сметана – 1 стакан
горсть зелени петрушки
бульон (куриный, мясной или из индейки) – 500 мл
белый лук – 2 шт.
жареная индейка, нарезанная кусками – около 1 кг
черный перец, соль по вкусу

Инструкция

Лук тонко нарезать перьями, имбирь натереть, уложить в большую форму для тушения, добавить масло, перемешать. Готовить на среднем огне, помешивая, до мягкости, 10 мин.
Уложить на луковую подушку куски индейки, залить бульоном. Дать закипеть, положить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить 10 мин.
Картофель очистить и нарезать кружками. Шампиньоны крупно нарезать. Удалить из формы лавровый лист, положить измельченную петрушку и картофель, слегка приправить солью и перцем. Готовить еще 10 мин., после чего добавить шампиньоны и готовить еще 5 мин.
Затем влить сметану, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Если необходимо, приправить солью и перцем. Разложить по глубоким тарелкам и подать к столу.

gastronom.ru

Рагу из индейки с грибами и имбирем, пошаговый рецепт с фото Рагу из индейки с грибами и имбирем. Пошаговый рецепт с фото, удобный поиск рецептов на Gastronom.ru