edimdoma.ru
13.05.2020, 17:35:31
Салат из шпината с яйцом и сыром сулугуни. Ингредиенты: шпинат, сыр, яйца куриные Подробнее
Салат из шпината с яйцом и сыром сулугуни
Ингридиенты
- Шпинат - 250 грамм
- Сыр рассольный не сильно соленый - 200 грамм (у меня - Моцарелла, хотя я чаще применяю Сулугуни)
- Яйца "деревенские" - 4 штуки
- Сметана магазинная - 3 столовых ложки
- Сок лимона - 2-4 чайные ложки по вкусу
- Крупная нейодированная соль - по вкусу
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Итак Хит всех сезонов - Салат из шпината с сыром и яйцами.
- На весь экран # шаг 2/8Промойте шпинат в проточной воде минут 10. Обсушите в дуршлаге или на полотенце. Сорвите листья со стеблей. Мелкие листья бросайте так, крупные разрывайте на несколько частей (если будете резать - края могут почернеть).
- На весь экран # шаг 3/8Для того, чтобы яйца не лопнули, проткните иголкой тупой конец яиц.
- На весь экран # шаг 4/8Положите их вариться. После закипания яйца должны вариться 10 минут.
- На весь экран # шаг 5/8Полжите яйца в холодную воду. Когда яйца остынут - разрежьте яйца пополам. Чтобы легче было их нарезать - вытащите желтки и раскрошите их в шпинат.
- На весь экран # шаг 6/8Белки режьте кубиками. Нарежьте сыр кубиками со стороной 1 сантиметр.
- На весь экран # шаг 7/8Все соединте. Полейте соком лимона. Положите сметану и размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте постоять с полчаса.
- На весь экран # шаг 8/8Важно! Если листья шпината старые (большие и грубые) можете их бланшировать. Для этого бросьте на несколько секунд листья в кипящую воду и потом сразу в ледяную (с кусочками льда). Так шпинат сохранит свой цвет и станет мягким. При этом не бойтесь, если шпинат совсем "пожух" из-за бланширования. Вкусовые характеристики при этом не пострадали, а для некоторых такой вариант даже предпочтительнее. Сыр не должен быть слишком соленым. Если сыр очень соленый - купите сыворотку и подержите сыр в ней пару дней в холодильнике. Подавайте салат отдельно или в составе сложных блюд. поделиться фото 5.0согласны?
Салат из шпината с яйцом и сыром сулугуни. Ингредиенты: шпинат, сыр, яйца куриные
