finecooking.ru
12.05.2020, 9:53:33
Салат Собачка. Подробнее
Салат Собачка
Ингридиенты
- Куриная грудка (200 граммов )
- Яйца куриные (2 штуки )
- Огурец (1 штука )
- Помидор (1 штука )
- Маслины (100 граммов )
- Сыр Мраморный (100 граммов )
- Майонез (130 граммов )
Инструкция
- Для приготовления этого простого, вкусного и красивого салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (филе курицы или индейки), крупный огурец и помидор, куриные яйца, твердый или полутвердый сыр, майонез и маслины. По поводу соли: для нас майонез и так достаточно соленый, поэтому любители могут подсолить продукты по своему вкусу.
- Ставим готовиться куриную грудку - закладываем ее в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит - кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Параллельно варим куриные яйца вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Чтобы при варке яйца не треснули, они должны быть комнатной температуры, так же как и вода. Кроме того, дополнительно вы можете подсолить воду или налить немного уксуса - тогда вероятность повреждения скорлупы сводится к минимуму.
- Тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов для салата Собачка. Часть маслин нужно очень мелко нарезать, при этом оставить несколько штук для декора мордашки. У меня были маслины с косточками (кстати, они вкуснее), поэтому их пришлось аккуратно вырезать.
- Огурец и помидор (напоминаю, что они довольно большого размера) моем, обсушиваем и нарезаем очень мелким кубиком.
- Любой (а точнее ваш любимый - у меня Мраморный) твердый или полутвердый сыр измельчаем на средней или крупной терке. Если хотите, возьмите рассольный сыр - ним тоже будет очень вкусно.
- Отварные куриные яйца остужаем, чистим, отделяем белки от желтков. Отдельно натираем белки и желтки на средней или мелкой терке.
- Готова и куриная грудка: достаем ее из бульона и даем остыть, чтобы можно было нарезать мясо. После этого нарезаем филе мелким кубиком.
- В отдельные миски кладем измельченные маслины и тертый яичный белок - эти два ингредиента нам понадобятся в конце приготовления салата (как декор).
- Теперь пришло время творчества. Конечно, вы можете нарисовать мордочку Шарика по памяти, но гораздо удобнее найти в интернете картинку, распечатать ее на лист А4, после чего вырезать ножницами по контуру. Дополнительно советую обклеить шаблон широким скотчем и протереть его влажной салфеткой для чистоты и гигиены. Выбираем подходящее по размеру широкое и плоское блюдо - лучше не белого цвета (иначе сольется с салатом). Кладем на него шаблон по центру. Делаем корнетик (из пергаментной бумаги) или используем кулинарный мешок. Кладем в него буквально столовую ложку майонеза, которым обводим шаблон по контуру. Только не по бумаге с мордашкой, а именно по контуру, обводя край рисунка. Шаблон убираем - у нас есть набросок собачки из майонеза.
- Теперь собираем сам салат. Первым слоем укладываем кусочки отварной курицы, стараясь не заходить за границы трафарета. На каждый слой в салате наносим сеточку из майонеза.
- Вторым слоем будет измельченный помидор, который тоже важно не забыть промазать майонезом.
- 3 слой - яичные желтки, 4 слой - кубики огурца. Выравниваем горку измельченным сыром, помогая себе руками и придавая более правильную форму мордочке щенка. Щедро промазываем сырную шапочку остатками майонеза.
- Дальше, глядя на картинку, укладываем поверх сыра с майонезом измельченные яичные белки и маслины. С помощью ложки, ножа или любых других удобных столовых приборов делаем, где нужно, выпуклости и углубления, чтобы салат получился не плоским.
- Остается сделать собачке глазки, бровку, носик и ротик из маслин (мы оставляли несколько штук - вырезаем чистыми и обработанными спиртом маникюрными ножницами). Язычок - это небольшой ломтик помидора. На черном ушке майонезом рисуем тонкую полоску, чтобы выделить изгиб. Вот и все - новогодний салат Собачка готов.
- Попробуйте и вы приготовить такое праздничное, вкусное и оригинальное блюдо. Очень надеюсь, что моя идея оформления вам понравится и обязательно пригодится. Кстати, этот салатик я делала специально для журнала На нашей кухне - он напечатан в спецвыпуске от 27 ноября 2017 года. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Салат Собачка.
