Выращивание мангольда Мангольд относится к листовой свекле. Бывает черешковый и листовой. Мангольд очень полезен, содержит витамины, белки, минеральные соли, кальций, фосфор, железо. В пищу идут листья и черешки мангольда. Черешки бывают темно-бордовые, красные, желтые, белые. Из листьев готовят салаты, супы, голубцы, вообще, используют, как белокочанную капусту. Черешки подходят для консервации, маринования. Хороши в вареном и жареном виде, используются, как цветная кап...