povarenok.ru
18.05.2020, 20:55:08
Мороженое из зеленого чая Кулинарный рецепт Подробнее
Мороженое из зеленого чая
Ингридиенты
- Молоко (1,5% (у меня 3,2%)) — 1 л
- Сахар — 7 ст. л.
- Чай зеленый (листовой) — 4 ч. л.
- Кардамон (по вкусу и по желанию)
- Молоко сгущенное — 1/2 бан.
Инструкция
- Молоко разогрейте в кастрюле. Всыпьте сахар, зеленый чай и кардамон (если используете), перемешайте. Доведити до кипения (но не кипятите), снимите с огня и дайте настояться минут 15. Чем дольше молоко с чаем будет настаиваться, тем более ярко выраженный вкус чая будет у мороженого. Затем процедите, вмешайте сгущенное молоко и полностью остудите.
- Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя. Если нет, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. Повторите эту процедуру еще 2 - 3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.
- Автор этого рецепта предлагает подавать мороженое со свежими фруктами или орехами. Мне кажется, что оно настолько хорошо само по себе, что ни в каком украшении не нуждается. Если вы будете использовать кардамон, мороженое приобретет индийскую нотку. Приятного аппетита!
Мороженое из зеленого чая Кулинарный рецепт
