1000.menu
20.05.2020, 6:19:15
Салат Генеральский с курицей рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Салат Генеральский с курицей
Ингридиенты
- Куриное филе - 500 гр
- Картошка - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Редька - 1 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Яблоки - 1 шт.
- Свекла - 2 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Зелёный лук - 1 гр
- Майонез - 300 гр
- Сметана - 2 стол.л.
- Соль - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Ингредиенты. Заранее отвариваем куриное филе, картофель, яйца, свеклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).Шаг 2: 1-ый слой – натертый на крупной терке отварной картофель, смазываем майонезом.Шаг 3: 2-ой слой – натертая на мелкой терке редька. Отожмите с нее сок, выкладывайте слой редьки, чуть подсолите, и смазываем этот слой сметаной, именно она смягчит вкус редьки.Шаг 4: 3-ий слой – натертая на крупной терке сырая морковь, затем майонез, когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.Шаг 5: 4-ый слой – мелко нарезанное куриное филе, затем майонез.Шаг 6: 5-ый слой – мелко нарезанный репчатый лук, затем майонез. Если лук горчит, обдайте его кипятком и промойте под холодной водой.Шаг 7: 6-ой слой – натертое на крупной терке яблоко, майонез.Шаг 8: 7-ой слой – яйца разделить на белки и желтки, отдельно их натереть, часть оставить для украшения, остальное выкладываем в слой, затем майонез.Шаг 9: 8-ой слой – натертая на крупной терке свёкла, промазываем ее майонезом и стараемся чуть перемешать со свёклой, чтобы майонез окрасился соком свеклы. Тогда получится красивый малиново-розовый оттенок слоя, с бордовыми прожилками свёклы.Шаг 10: Украшать можете на свой вкус. Я украсила края натертым яичным желтком, а серединку яичным белком. Затем снимите круг из бумаги, разрежьте его край и аккуратно снимайте. На этом можете остановиться - салат готов!Шаг 11: Если хотите украсить цветком из моркови, то продолжаем. Возьмите острую часть моркови.Шаг 12: Вырезаем острым ножом лепестки, начиная от широкого края моркови к острой. Режем, не доходя 1 см до конца морковки.Шаг 13: Нарезаем в шахматном порядке. То есть следующий круг лепестков нарезаем там, где был просвет в предыдущем круге.Шаг 14: Затем нужно заострить серединку моркови, аккуратно срезаем её углы. А самые нижние широкие лепестки разрезаем ещё и пополам, чтобы сделать лепестки гуще.Шаг 15: Выставляем цветок из моркови в центр салата, но сильно не продавливайте, так как салат расползется (если он на плоском блюде). Если выкладываете в глубокий салатник, то можно и вдавить цветок в салат. Затем делаем из перьев зеленого лука листья, можно использовать свежую зелень петрушки.Шаг 16: Салат Генеральский готов! Приятного всем аппетита!
Салат Генеральский с курицей рецепт с фото пошагово - 1000.menu
